Một món ăn cứ ngỡ chỉ có thể thưởng thức tại hàng quán mà thôi, nay mẹ có thể trổ tài đãi cả nhà mà không sợ thất vọng bởi sự háo hức của mọi người mong chờ thưởng thức hương vị bánh. Bánh tôm hẹ chiên giòn với cách thực hiện siêu dễ, mà vị thì cực hấp dẫn chỉ cần mất tầm 30 phút của các mẹ. Còn gì tuyệt vời hơn khi có thể vào bếp chế biến các món ăn mà gia đình yêu thích. Và sẽ còn tuyệt vời hơn nữa nếu các mẹ đã nắm được công thức làm món ăn nhanh gọn lại mang đến hương vị bùng nổ nhất cho người thân thưởng thức. Muốn đạt được cả hai điều đó thì các mẹ cần đọc bài viết dưới đây, cùng bắt đầu vào bếp nhé.
Nguyên liệu và sơ chế
Nguyên liệu
- Tôm đông lạnh không vỏ 200g
- Bông hẹ 100g
- Lá hẹ 200g
- Trứng gà ta 1 quả
- Ớt sừng 50g
- Xà lách xoong, Rau thơm
- Kim chi
- Gia vị: Hành tỏi, tiêu, dầu ăn, đường, chanh
- Nước tương
- Gia vị nêm sẵn bột chiên giòn
Sơ chế
- Tôm cắt hạt lựu. bông hẹ cắt khúc 2cm, phần hoa để trang trí. Lá hẹ cắt khúc 2cm. Ớt sừng cắt sợi.
- Đánh tan trứng, trộn đều với Gia vị nêm sẵn bột chiên giòn đã pha 100ml nước. Cho tôm và hẹ cùng 1/4m tiêu, ớt sợi vào trộn đều.
Thực hiện món ăn
- Nhúng khuôn qua dầu rồi cho vào giữa chảo (Dùng chảo trẹt không dính), đổ 2M hỗn hợp bột thành 1 lớp mỏng 7mm với đường kính 5cm. Chiên chín trong 1-2 phút, gắn bông hẹ lúc bánh gần chín rồi trở mặt. Chiên bánh chín 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.
- Pha xốt chấm: Khuấy tan 1M đường với 4M Nước tương, 2M nước lọc, 1M nước cốt chanh, thêm tỏi ớt băm.
- Xếp bánh tốm hẹ chiên giòn ra dĩa, dùng kèm kim chi và chấm xốt pha.
Mách nhỏ để món ăn ngon hơn
- Dùng tôm đông lạnh giúp món ăn có độ giòn sừng sựt.
- Lưu ý dùng lượng hẹ gấp 2 lượng bột thì bánh sẽ có hương vị đặc trưng của hẹ.
- Thêm trứng vào bột giúp tăng độ xốp và kết dính cho món ăn.
- Món ăn đi kèm: Bò kho nước dừa.
Hẹ khác gì với hành?
Cây hẹ thuộc họ Allium, cùng họ với các loại cây gia vị khác như tỏi tây, hành lá, tỏi, hành tây, và hành trắng. Mặc dù vỏ bên ngoài của hẹ có màu sắc và hình dáng gần giống với hành tây đỏ, nhưng phần ruột bên trong của chúng rất khác nhau. Bên trong phần vỏ ngoài, hẹ có từ 3 đến 6 tép nhỏ như tỏi, thay vì một khối hoàn chỉnh như hành tây.
Với 100 grams tương đương với 10 muỗng canh hẹ xắt nhỏ có thể cung cấp:
- Calo: 75
- Chất đạm: 2.5grams
- Chất béo: 0gram
- Tinh bột: 17grams
- Chất xơ: 3grams
- Canxi: 3% giá trị dinh dưỡng hàng ngày (DV)
- Sắt: 7% DV
- Magiê: 5% DV
- Phốt pho: 5% DV
- Kali: 7% DV
- Zinc: 4% DV
- Folate: 9% DV
So với hành tây thông thường, hẹ là nguồn protein, chất xơ và vi chất dinh dưỡng tập trung hơn, bao gồm canxi, sắt, magie, phốt pho, kali, kẽm, đồng, folate, vitamin B và vitamin A và C.
Một số cách đưa hẹ vào món ăn
Một số cách phổ biến để ăn hẹ bao gồm:
- Nướng hẹ cùng với các loại rau, đậu phụ hoặc thịt khác
- Băm nhỏ hẹ và thêm chúng vào các món xào và súp
- Thái hạt lựu và rắc hẹ lên trên các món salad, bruschetta hoặc mì ống
- Rải hẹ lên trên các loại pizza tự làm
- Băm nhỏ và thêm hẹ vào nước sốt hoặc nước sốt
