Những bữa ăn có mặt các món thịt lợn hàng ngày đã thể hiện được mức độ tiêu thụ loại thịt này nhiều đến mức nào trong khu vực châu Á. Trong lần bùng dịch thứ 4 này, cả nước ta đã phải gánh chịu nhiều hậu quả, việc quy định hạn chế di chuyển đã khiến lượng thịt tiêu thụ ra giảm mạnh mặc dù nhu cầu vẫn không đổi mấy. Do đó với tình hình hiện tại, khi tình hình thị trường đã “dễ thở” hơn, lượng thịt lợn được cung cấp ra thị trường đã trở nên ồ ạt hơn khiến giá thịt trên cả nước giảm mạnh hơn so với những tháng trước. Việc này đã cho thấy Việt Nam chúng ta vẫn là một nước tiêu thụ thịt cực mạnh và sắp tới sẽ đứng top 2 châu Á trong bảng xếp hạng này.
Dự báo mức tiêu thụ thịt lợn ở Việt Nam
Theo Bộ Công Thương, Tổ chức Hợp tác và Phát triển Kinh tế (OECD) dự báo Việt Nam có khả năng sẽ vươn lên vị trí thứ 2 châu Á về tiêu thụ thịt lợn.
Việt Nam hiện đang là một trong số những nước tiêu thụ thịt lợn bình quân đầu người hàng đầu thế giới. Hiện tại, Việt Nam đang đứng thứ ba ở châu Á sau Trung Quốc và Hàn Quốc. Nước ta được dự báo sẽ vươn lên vị trí thứ 2 vào cuối năm 2021.
Sự phát triển của ngành chăn nuôi lợn thịt Việt Nam là động lực chính của ngành thực phẩm trong nước. Sản lượng thịt lợn dự kiến tăng lên 4 triệu tấn vào năm 2025. Sau đó, sản lượng thịt lợn sẽ có thể đạt mức 4,7 triệu tấn vào năm 2030. Điều này tương ứng với tốc độ tăng trưởng bình quân năm 3,1% trong giai đoạn 2021-2030.
OECD dự báo đối với thị trường gia cầm, sản lượng tiêu thụ trong 10 năm tới tại Việt Nam có thể đạt mức tăng trưởng bình quân 2,9%/năm.
Nguyên nhân khiến giá thịt lợn giảm mạnh
Xu hướng tiêu thụ gia cầm trên thực tế vẫn tiếp tục gia tăng. Đặc biệt, xu hướng này xuất hiện tại nhiều quốc gia khác nhau trên thế giới. Tuy nhiên, giá gia cầm trong nước đang chứng kiến xu hướng giảm trong bối cảnh dịch bệnh phức tạp. Đồng thời, giá thức ăn chăn nuôi đang ngày càng tăng cao hơn.
Trong tháng 9/2021, Việt Nam đã ban hành lệnh hạn chế di chuyển tại nhiều tỉnh, thành phố trên cả nước. Việc này tiếp tục tác động tới hoạt động vận chuyển và tiêu thụ thịt lợn. Tuy nhiên trong tình hình đó, sản lượng tiếp tục phục hồi. Chính vì vậy mà giá lợn hơi tiếp tục giảm trên cả nước.
Sự biến động về giá của thịt lợn
Bộ Công Thương cho biết, giá lợn hơi cuối tháng 9 tại khu vực miền Bắc dao động trong khoảng 44.000 đến 49.000 đồng/kg. Có nghĩa là giá thịt này đã giảm 5.000 – 7.000 đồng/kg so với cuối tháng 8/2021. Còn tại các khu vực vực miền Trung và miền Nam thì “được giá” hơn. Thịt ở các khu vực này dao động trong khoảng 47.000 đến 49.000 đồng/kg. Như vậy, thịt ở hai miền này đã giảm 4.000 – 6.000 đồng/kg so với cuối tháng 8/2021.
Đây là mức giảm giá mạnh hơn so với các tháng trước. Được biết, xu hướng giảm giá có thể kéo dài đến hết tháng 10/2021. Dự báo đầu tháng 11/2021 thì mọi chuyện sẽ khác. Dự đoán đến tháng sau, nhu cầu sẽ dần được tăng theo quy luật thị trường. Lúc này chắc chắn giá thịt lợn sẽ bắt đầu tăng trở lại ở mức bình thường.
Biến động về giá thịt gia cầm trong thời gian tới
Giá các loại thịt gia cầm ở miền Bắc có xu hướng tăng trở lại. Trong khi giá thịt gia cầm tại miền Nam vẫn ở mức thấp do nhu cầu yếu. Với việc giá gà giảm ở mức thấp, cộng thêm giá thức ăn chăn nuôi tăng cao trong thời gian này khiến người nuôi rất dè dặt tái đàn.
Nhận định, nguồn cung thịt gà có thể sẽ thiếu trong thời gian tới. Đặc biệt là việc thiếu hụt nguồn cung cấp gà ta. Lý do là bởi vì hiện tại, nhiều công ty đang bán trứng giống thành trứng thương phẩm.
