Đối với nhiều người, hàu có thể là món ăn chơi rất phổ biến. Nó xuất hiện trong những quán ăn ốc hay những suất buffet trong nhà hàng. Điều này có nghĩa với nền ẩm thực Việt Nam, hàu rất ít khi trở thành món ăn chính thay cho thịt, cá trong bữa cơm hàng ngày. Nhưng chắc hẳn chị em đều biết công dụng thần kì của hàu, đặc biệt là đối với phái mạnh đúng không nào? Vậy nên, bạn hoàn toàn có thể chế biến món từ hàu trở thành món chính trong những bữa cơm hàng ngày. Nếu chị em nào đang phân vân không biết có thể làm được món gì thì hãy tham khảo nay bài viết sau đây của chúng tôi nhé!
Các công dụng thần kì của hàu
Hàu là một loại hải sản có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như protein, canxi, chất béo, giàu kẽm, vì thế còn có mệnh danh là “thực phẩm cho tình yêu” dành cho quý ông.
Khoa học đã khẳng định tác dụng của món hàu trong đời sống tình dục cũng như sức khoẻ nam giới. Loại hàu thịt có vị ngọt, tính mát, không độc này có tác dụng bổ tinh, tráng dương và tư âm dưỡng huyết. Ăn các món hàu giúp chữa chứng mất ngủ. Hàu cũng giúp trị chứng nóng trong, khô khát, chóng mặt, hoa mắt.
Riêng với phụ nữ tiền mãn kinh, nó giúp trị rối loạn bốc hỏa khi thay đổi nội tiết tố. Phụ nữ sau sinh ăn hàu chữa thiếu máu, thiếu sữa, … Đặc biệt hơn cả, hàu là thực phẩm tốt cho tinh trùng: nam giới đang mắc chứng hiếm muộn, di mộng tinh, yếu sinh lý, hoạt tinh hay liệt dương, … nên thường xuyên sử dụng các món từ hàu.
Hàu Sashimi – món ăn ưa thích của nhiều người
Thịt hàu tươi rất bổ dưỡng nên món hàu sashimi là món ăn ưa thích của nhiều người. Người ta thường kết hợp ăn hàu sống với chanh, mù tạt để giảm độ tanh.
Hàu ăn sống có vị ngọt lịm, thịt hàu dai dai, mềm, sữa hàu lạnh mát trong lưỡi, cộng với vị cay nồng của mù tạc, vị the mát của chanh sẽ tăng khẩu vị cho món ăn thêm hấp dẫn.
Cách làm hàu sashimi như sau:
Rửa hàu thật kĩ là điều cần làm trước tiên để có thể yên tâm khi thưởng thức các món sống. Sau khi tách hàu ra khỏi vỏ, làm sạch vỏ, bạn đặt hàu trở lại một nửa miếng vỏ. Lấy đá chườm vỏ thật lạnh
Xếp hàu ra nắp vỏ, cho thêm húng quế và vắt chanh lên để khử mùi tanh của hàu
Chuẩn bị một chén nước tương và cho thêm mù tạc vào trộn đều. Cho thêm một ít chanh vào.
Trước khi ăn, các bạn nhúng đều hàu vào chén nước tương khoảng 1-2 phút để hàu chín tái
Hàu nướng mỡ hành thơm ngậy
Nguyên liệu cho món hàu nướng mỡ hành
Khoảng 1kg hàu sống (các bạn nên lựa chọn loại hàu sữa để món ăn ngon và béo hơn)
- 5 củ hành khô, hành lá
- 1/2 thìa cà phê bột nêm
- 1/2 thìa cà phê đường
- 2 thìa cà phê tương ớt
- 1 bát lạc rang giã sơ
- 1 hộp bơ
Cách làm món hàu nướng mỡ hành
Sơ chế nguyên liệu:
Bạn cần rửa sạch hết phần cát và bùn bám ở bên ngoài vỏ hàu. Sau đó, các bạn tách vỏ hàu bằng cách nướng vỏ hàu trên bếp than từ 1-2 phút hoặc cho hàu vào nồi cùng một chút nước, đun trên bếp khoảng 2 phút cho hàu hé mở vỏ. Hoặc đơn giản các bạn có thể cho hàu vào lò vi sóng. Trong lúc chờ đợi hàu tách vỏ, bạn hãy chuẩn bị cho sốt mỡ hành.
Làm nước sốt mỡ hành:
Các bạn bóc sạch vỏ hành lá và rửa với nước sạch, cắt khúc nhỏ rồi cho vào tô
Hành khô thái nhỏ phi vàng cùng 1 thìa cà phê dầu ăn và 1/2 thìa bơ. Tiếp tục cho vào chảo 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột nêm 1 thìa cà phê tương ớt và 2 thìa cà phê nước đun sôi. Sau đó các bạn cho hành lá vào quấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt mỡ hành trở nên sánh lại.
Rưới sốt mỡ hành lên hàu đã tách vỏ. Cho 1 thìa sốt mỡ hành cùng 1 thìa lạc rang đã giã lên hàu.
Cuối cùng bạn cho hàu vào lò vi sóng hoặc bếp than nướng từ 3 đến 4 phút là hàu chín.
Hàu bỏ lò phô mai giàu chất dinh dưỡng
Hàu bỏ lò phô mai là món ăn được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng. Chính vì vậy, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm hàu đút lò phô mai vô cùng đơn giản dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hàu tươi tách vỏ
- 4 viên phô mai con bò cười
- 30ml sốt mayonnaise
- 60ml sữa tươi không đường
- 15ml chanh
- 20g đường
Lựa chọn những con hàu còn tươi sống. Để món hàu đút lò phô mai đạt chất lượng như ý muốn, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ trong cách chọn lựa. Theo đó, hàu phải đảm bảo tiêu chí tươi sống, chọn những con có mùi biển tự nhiên, vỏ không bị nứt, vỡ. Bạn cũng có thể kiểm tra trực tiếp bằng cách dùng tay gõ nhẹ vào con hàu, nếu phần vỏ đóng miệng lại thì có nghĩa là hàu còn sống, đạt chất lượng.
Cách thực hiện món hàu bỏ lò phô mai
Làm hàu nướng phô mai bỏ lò rất đơn giản, không cầu kỳ lại vô cùng nhanh chóng. Vì vậy, bạn chỉ cần một chút khéo léo là đã có ngay món ngon chiêu đãi cả nhà.
Bước 1: Hàu sống mua về, dùng bàn chải cọ sạch lớp cát bẩn ở bên ngoài. Tiếp theo, dùng mũi dao khéo léo luồn giữa hai đường mép của vỏ hàu rồi nhẹ nhàng tách bỏ một bên vỏ.
Bước 2: Cho 4 viên phô mai, sốt mayonnaise, sữa tươi, đường và nước cốt chanh vào bát tô, trộn đều để tạo thành một hỗn hợp đặc sánh.
Bước 3: Đun cách thủy hỗn hợp vừa tạo được, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp mịn là đạt tiêu chuẩn.
Bước 4: Làm nóng lò khoảng 10 phút ở nhiệt đọ 180oC, sau đó đặt lần lượt hàu sống đã sơ chế lên vỉ nướng, rưới phô mai phủ đầy hàu và nướng khoảng 5 – 10 phút. Lúc này phần phô mai sẽ cô đặc lại, chuyển sang màu vàng ruộm hấp dẫn, kéo theo hương thơm lan tỏa khiến bạn chỉ hít hà thôi mà bụng cũng sôi lên vì thèm.
Món hàu nướng phô mai nên thưởng thức khi còn nóng để có thể cảm nhận được vị ngon một cách trọn vẹn nhất. Thịt hàu đậm đà quyện với phô mai béo ngậy thơm lừng khiến bạn không thể dừng lại mà chỉ muốn được ăn thêm thật nhiều, thật nhiều hơn nữa.
Cháo hàu dễ ăn cho cả nhà
Nguyên liệu cần thiết cho món cháo hàu
- 2 kg hàu
- 200 g gạo tẻ
- 1 nắm gạo nếp
- Rau cải, hành tím
- Muối, nước mắm, tiêu.
Cách làm món cháo hàu
Bước 1: Hàu mua về rửa sạch, các bạn cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút để hàu hé vỏ hoặc bạn cũng có thể mua hàu đã tách vỏ sẵn (khoảng 300 gram). Các bạn dùng dao lấy phần thịt hàu bên trong, phần nước hàu thì cho vào một chén riêng
Bước 2: Vo sạch gạo tẻ và nếp rồi cho vào nồi cùng một lượng nước gấp 3 so lần rồi nấu nở bung thành cháo.
Bước 3: Khi hạt gạo đã nhừ, các bạn cho nước hàu vào.
Bước 4: Hành tím xắt nhỏ, phi thơm rồi cho hàu vào xào nhanh. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 5: Khi cháo chín, các bạn múc cháo ra tô, cho hàu đã tách lên trên. Trộn đều với cháo nếu muốn hàu chín tới. Món cháo sẽ ngon hơn khi các bạn chuẩn bị một đĩa cải cắt nhỏ.
Hàu nấu canh chua đơn giản, dễ làm
Hàu nấu canh chua là món canh hàu ngon nhất mà bạn nên bắt tay vào thực hiện ngay
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300 gram hàu sữa đã tách vỏ
- 1/2 quả dứa
- 2 quả cà chua
- Hành là, hành tím, rau răm
- Ớt
- Me chua
Cách thực hiện món hàu nấu canh chua
– Hàu rửa sạch, dứa gọt vỏ, cắt hết khía dứa rồi thái miếng tam giác vừa ăn
– Rau răm đem nhặt lấy là non rồi rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá rửa sạch thái thành khúc ngắn, cà chua rửa sạch cắt bỏ đầu rồi thái múi cau. Cho me chua vào bát nước nóng, khuấy đều, lọc lấy nước bỏ hạt
– Phi thơm hành tỏi trong nồi canh, tiếp tục cho cà chua vào xào tới khi chín mềm, các bạn cho hàu vào cào xơ qua cùng một chút nước mắm, hạt nêm
– Thêm khoảng 1 tô nước lọc vào nồi, đợi lúc nước sôi cho phần nước me, dứa vào cùng. Nêm nếm lại gia vị và nấu thêm 1 phút nữa thì rắc hành lá, rau răm, thêm một ít tiêu rồi tắt bếp.
Khi thưởng thức món canh này bạn sẽ cảm nhận vị chua dịu ngọt. Vị ngọt của hàu sữa hòa quyện vị chua dịu của dứa và mùi thơm của thì là.
Với những cách chế biến trên, các chị em tha hồ bồi bổ chồng nhé! Chúc các chị thành công!
