Món ngon từ mực ống được rất nhiều chị em phụ nữ quan tâm để bữa cơm gia đình có thêm phần mới lạ. Vậy thì chắc chắn bạn cũng không thể bỏ qua cách chế biến mực tươi thành các món đặc sắc sau đây. Mực đã trở thành một trong những thực phẩm cần thiết trong chế độ dinh dưỡng mỗi gia đình. Mực tươi ngon khi được chế biến cẩn thận, sạch sẽ chính là bước đệm cho chị em thỏa sức sáng tạo thành món ăn mang hương vị đậm đà khó quên. Còn nếu chị em nội trợ vẫn chưa biết nên làm gì với những chú mực tươi ngon thì hãy tham khảo ngay 3 món tuyệt vời từ mực của chúng tôi ngay sau đây nhé!
Mực tươi xào cà ri cho những ngày đầu đông
Nguyên liệu cần chuẩn bị những gì?
• Mực tươi : 500 gr
• Hành tây: 1 củ
• bột cà ri: 2 muỗng café
• tỏi, ớt băm nhuyễn: 1 thìa café
• Rau ngò
• Dầu hào, nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường, hạt nêm, dầu ăn
Cách thực hiện mực xào cà ri
Mực tươi mua ở chợ về rửa sạch, cắt thành các miếng vuông, khứa thành các đường ngang dọc trên mỗi miếng.
Sau đó cho mực vào một cái bát cho vào 1 muỗng café cà ri, 1 muỗng café nước mắm, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng café dầu hào, ½ muỗng café hạt tiêu, ướp trong khoảng 15 phút.
Tiếp theo, bắc một chảo lên bếp cho dầu ăn vào chảo, khi dầu ăn đã nóng già thì cho hành tây vào đảo nhanh tay, tiếp đó cho toàn bộ mực đã ướp gia vị vào chảo và đảo đều. Lưu ý khi xào mực bạn nên xào với lửa to và xào trong khoảng 4 phút, sau đó nêm nếm lại gia vị cho hợp với khẩu vị của bạn là được và tắt bếp.
Sau khi tắt bếp cho mực xào ra đĩa đồng thời rắc một vài cọng ngò lên trên, món mực xào cà ri ăn kèm với cơm nóng trong những ngày đầu đông thì rất tuyệt vời đấy các bạn ạ.
Mực tươi rim mặn ngọt đậm đà hương vị
Chuẩn bị nguyên liệu cho món mực rim
• Mực tươi: 500 gr
• Hành tím, tỏi băm: 1 thìa café
• Nước mắm : 1 muỗng canh
• Gia vị: hạt nêm, đường, nước màu, hạt tiêu.
Cách thực hiện món mực tươi rim chua ngọt
Với món này bạn nên chọn loại mực ống để nước kho được ngọt hơn, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Lưu ý: mực tươi rim chua ngọt ngon, hấp dẫn cả về vị lẫn độ thẩm mỹ bạn nên để cả con nhé.
Sau đó, cho mực vào một cái bát đồng thời cho vào đó hành băm, tỏi băm 1 thìa café. Nước mắm: 1 thìa café, hạt nêm: 1 thìa café, đường 1thìa café, 2 thìa café nước màu, ½ thìa caffe hạt tiêu. Sau đó đảo đều và ướp khoảng 15 phút.
Tiếp theo, bắc một chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu ăn đã nóng cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó cho mực vào chiên. Chiên cho đến khi mực cháy cạnh thì bạn cho phần nước ướp cộng với 2 bát nước vào, đảo đều đồng thời vặn nhỏ lửa để mực chín và ngấm đều gia vị.
Rim mực được khoảng 10 phút, lúc này nước cũng đã cạn bớt. Bạn cho vào nồi 1 thìa caffe nước mắm để món ăn thêm dậy mùi thơm và hấp dẫn. Sau đó đậy vung nấu khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp. Trong cái thời tiết se lạnh đầu đông mà được ăn mực tươi rim chua ngọt cùng bát cơm nóng thì sẽ rất tuyệt đúng không nào?
Mực tươi xào chua ngọt thơm phức
Nguyên liệu làm món mực xào chua ngọt
• Mực tươi: 300 gr
• Hành tây: 1 củ
• Trái thơm: ¼ trái
• Dưa leo: 1 quả
• Cần tây.
• Ớt chuông vàng: ½ trái
• Ớt chuông xanh: ½ trái
• Nấm rơm: 10 gr
• Tỏi băm, hành tím băm: 1 muỗng café
• Rượu trắng: ½ chén
• Gia vị: dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm
Cách thực hiện mực tươi xào chua ngọt
Đầu tiên chúng ta sơ chế mực, mực tươi chúng ta nên chọn loại mực lá sau đó rửa sạch. Sau đó khứa ngang và dọc trên mỗi miếng. Tiếp đến, cho vào một bát và ướp cùng với ½ thìa caffe muối, 1 thìa caffe hạt nêm khoảng 10 phút.
Hành tây bỏ vỏ, cắt múi cau, cà chua rửa sạch thái múi cau. Ớt chuông vàng và xanh, rửa sạch và cắt miếng theo hình vuông. Trái thơm bỏ vỏ, bỏ cùi và thái nhỏ, dưa leo, rửa sạch, bỏ ruột và thái chéo. Nấm rơm các bạn rửa sạch, ngâm qua nước muối và căt làm đôi nhé
Tiếp theo bắc một chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn. Khi dầu ăn nóng cho hành tỏi vào phi vàng và dậy mùi thơm, sau đó cho ra một đĩa để riêng.
Tận dụng luôn cái chảo bạn vừa phi hành tỏi, cho thêm vào đó 1 thìa caffe dầu ăn, đợi dầu ăn nóng trở lại cho hành tây, dưa leo, nấm rơm, ớt chuông vào đảo đều tay, xào cho đến chín tới các bạn nhé.
Khi các gia vị đã chín tới, bạn cho mực vào đảo đều tay, đồng thời nêm nêm lại cho hợp khẩu vị của bạn. Đun thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp. Tuy nhiên trước khi tắt bếp bạn cho cần tây lên mặt để hơi nóng làm chín mà không cần đảo đều tay.
Lời kết
Mực tươi mang vị ngọt tự nhiên, sự dai dai, giòn giòn vừa phải. Chính vì vậy nó trở thành nguyên liệu chế biến những món ăn chính trong bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, mực tươi nấu gì ngon nhất thì không phải ai cũng biết. Vậy là chúng tôi đã chia sẻ đến các bạn những món ăn ngon không muốn về được chế biến từ mực tươi.
Trên đây chỉ là một trong những món được chế biến từ mực tươi. Còn rất nhiều món ngon được chế biến từ mực tươi đang chờ bạn khám phá. Đến đây chắc bạn đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi mực tươi nấu gì ngon nhất rồi đúng không ạ. Với những nguyên liệu dễ tìm, dễ chế biến bạn tha hồ trổ tài nữ công từ mực tươi đấy. Bạn có thể tham khảo trang web của chúng tôi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
